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お蕎麦 信州産高級蕎麦粉使用
お蕎麦 信州産高級蕎麦粉使用
スペシャルセット 300円（卵焼き・ホットコーヒー飲み放題）
スペシャルセット 300円（卵焼き・ホットコーヒー飲み放題）
信州そば（二八そば）
信州そば（二八そば）
「二八（にはち）」という黄金比率で打たれています。
「二八（にはち）」という黄金比率で打たれています。
そばの風味: そば粉の割合が多いことで、豊かな香りと濃厚な味わいを楽しめます。
喉越し: 小麦粉が少し加わることで、つるりとした喉越しが生まれます。
信州産のそば粉
信州産のそば粉
長野県は、昼夜の寒暖差が大きい気候と清らかな水に恵まれており、そばの栽培に適しています。
風味の良さ: 信州産のそば粉は、香りが高く、そば本来の甘みを感じられます。
豊かな味わい: 自然の恵みを受けたそば粉が、深い味わいを作り出します。
💧 清らかな水
💧 清らかな水
そば打ちに欠かせない水も、信州の美味しさの秘訣です。
まろやかな舌触り: 清らかな水で打たれたそばは、口当たりが柔らかく、まろやかな舌触りになります。
そばの風味を際立たせる: 水の質が良いと、そば粉本来の風味を最大限に引き出すことができます。
冷たいお蕎麦（信州二八そば）
冷たいお蕎麦（信州二八そば）
信州そば 990円
信州あさまそば （おろし）1190円
信州天ぷらそば 1660円
信州ざるそば 1060円
信州とろろそば 1290円
信州とり天そば 1660円
信州くるみそば 1390円
信州山菜そば 1290円
信州ごまそば 1290円
信州きのこ天ぷらそば1660円
温かいお蕎麦（信州二八そば）
温かいお蕎麦（信州二八そば）
たぬきそば 990円
舞茸月見そば 1310円
天ぷらそば 1650円
月見そば 1100円
舞茸山菜そば 1500円
とり天ぷらそば 1550円
山菜そば 1290円
とろろそば 1290円
しょうきそば 1380円
舞茸そば 1200円
きのこ天ぷらそば 1650円
更科そば
更科そば
更科そばは、信州産蕎麦の実の中心部分だけを使った「更科粉」を使用します。この蕎麦粉は、通常の蕎麦粉よりも色が白く、風味も繊細です。
更科そばは、信州産蕎麦の実の中心部分だけを使った「更科粉」を使用します。この蕎麦粉は、通常の蕎麦粉よりも色が白く、風味も繊細です。
食感
食感
雑味のない上品な味わいが特長です。
なめらかな喉ごしと、すっきりとした後味をご堪能ください。
雑味のない上品な味わいが特長です。
なめらかな喉ごしと、すっきりとした後味をご堪能ください。
冷たいお蕎麦（更科そば）
冷たいお蕎麦（更科そば）
更科そば 880円
更科あさまそば （おろし）1080円
更科天ぷらそば 1550円
更科ざるそば 950円
更科とろろそば 1180円
とり天ぷらそば 1450円
更科くるみそば 1280円
更科山菜そば 1180円
更科ごまそば 1180円
更科きのこ天ぷらそば1550円
～ごはん～
～ごはん～
天丼 1,200円
からあげ丼 950円
ねぎとろ丼 1,100円 （ミニサイズ 550円）
～一品料理～
～一品料理～
天ぷら 盛り合わせ 2人前（12品）2000円
枝豆 380円
卵焼き 2人前 880円
天ぷら 1人前（6品）1200円
野沢菜 380円
きのこあんかけ 揚げ出し豆腐
１～２人前（冬限定）770円
からあげ 3個 450円
芭蕉特製冷ややっこ 1～２人前（夏限定）550円
からあげ 5個 660円
～甘味～
～甘味～
そばの実アイス（バニラ） 420円
そばの実クリームブリュレ（土日限定）420円
～お飲み物～
～お飲み物～
菊泉 （180mℓ）480円
アサヒスーパードライ （500mℓ）770円
レモンサワー （335ℓ）480円
八海山 （180mℓ）660円
軽井沢ビール クリア （330mℓ）770円
スパークリング白（360ℓ）ドライフルーツ入り1100円
菊秀（180mℓ）660円
軽井沢ビール 白プレミアム （330mℓ）880円
信州ももジュース（250ℓ） 460円
星のしずく（220mℓ）1020円
アサヒドライゼロ（小瓶）480円
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